9.března 2010 jsme uspořádali v Kunovicích ve spolupráci se Svazem PRO-BIO a jeho regionální pobočkou Bílé Karpaty seminář nazvaný Faremní zpracování, prodej ze dvora, odbyt bioproduktů.
9.března 2010 jsme uspořádali v Kunovicích ve spolupráci se Svazem PRO-BIO a jeho regionální pobočkou Bílé Karpaty seminář nazvaný Faremní zpracování, prodej ze dvora, odbyt bioproduktů. Akce se konala na agropenzionu-ekofarmě ing. Jana Ksiazkiewicze v Kunovicích, byla podpořena Ministerstvem zemědělství v rámci zakázky svazu PRO-BIO. Účastníci měli možnost vyslechnout řadu zajímavých přednášek k danému tématu. Po představení a exkurzi na hostitelské ekofarmě rodiny Ksiazkiewiczovy přednesla svůj příspěvek MVDr. Magdaléna Hujíčková-Kubecová z Krajské veterinární správy ze Zlína. Shrnula nejdůležitější pravidla a předpisy pro prodej živočišných produktů ze dvora. O zkušenostech s praktickou aplikací těchto předpisů v praxi následně hovořili manželé Petra a Tomáš Ondruchovi, kteří převzali rodinnou farmu a mají dlouholeté zkušenosti s chovem ovcí a výrobou a odbytem ovčích sýrů. Možnosti zpracování masa a projekty mobilních porážkových zařízení v závěru semináře představili Mgr. Kusák z Řeznictví u Kusáků s.r.o.Ostrožská Nová Ves a Ing. Drgáč z PRO-BIO RC Bílé Karpaty. Na semináři jsme také představili náš nový webový katalog ekologického zemědělství. Seminář naštívilo 37 účastníků. 10. bře, 2010
· Martin Jemelka
