Biopotraviny jsou vyrobeny z bioproduktů - surovin pocházejících z kontrolovaného ekologického zemědělství. Nejen jejich výroba, ale i zpracování, skladování, transport a distribuce podléhají určitým pravidlům.
V ekologickém systému hospodaření se dbá na šetrné postupy. To se týká zacházení se zvířaty, rostlinami, půdou, vodou i ovzduším. U zvířat je například důležité zajištění výběhů nebo přístupu na pastvu. V ekologickém zemědělství se nepoužívají umělá hnojiva, pesticidy ani geneticky modifikované organismy. Zakázáno je také používání některých dalších látek, které se běžně do potravin přidávají při jejich dalším zpracování (různé aromatické a konzervační látky, umělá barviva a další). Často se setkáváme s laickou zjednodušenou představou, že ekologické
hospodaření je pouze hospodaření bez chemie, tento výklad však zdaleka
nevystihuje podstatu celého systému. Pravidla ekologického hospodaření a zpracování jsou poměrně obsáhlá a nelze je shrnout do několika vět.
Ekologičtí zemědělci se snaží hospodařit v souladu s přírodou, jejich hospodaření však podléhá i závazným pravidlům, která jsou shrnuta v českém Zákoně o ekologickém zemědělství č.242/2000 a evropském Nařízení Rady (EHS) 2092/91. Od roku 2009 vstoupí v platnost nové Nařízení Rady č. 834/2007.
Dodržování příslušných zákonných pravidel pro ekologické zemědělství kontrolují v naší republice tři pověřené kontrolní organizace (KEZ, o.p.s. Chrudim; ABCERT GmbH Brno, BIOKONT CZ, s.r.o. Brno). Pověření kontrolním organizacím u nás uděluje Ministerstvo zemědělství. Každý ekologický zemědělec i výrobce biopotravin je tak minimálně jednou ročně kontrolován některou z uvedených organizací. Tato pravidelná kontrola prověřuje, zda je jeho hospodaření v souladu s platnou legislativou pro ekologické zemědělství. Jednou ročně navštíví podnik jedna kontrola ohlášená, kromě ní však mohou kontrolní organizace během roku provádět i kontroly neohlášené.
Bioprodukty a biopotraviny poznáte podle českého nebo evropského loga a podle kódu kontrolní organizace, která jejich výrobu kontrolovala. Každá země má svá loga pro označování produktů ekologického zemědělství, používání evropského loga zatím není povinné. Připravuje se však nové evropské logo, jehož užití bude zřejmě povinné ve všech zemích EU.
Evropské logo
Biopotraviny můžete zakoupit ve specializovaných bioprodejnách, v prodejnách zdravé výživy, v některých obchodních řetězcích a na tržnicích, na internetu i přímo na některých ekofarmách.
V přiloženém seznamu můžete najít přehled prodejen zdravé výživy Zlínského kraje.
Dodržování příslušných zákonných pravidel pro ekologické zemědělství kontrolují v naší republice tři pověřené kontrolní organizace (KEZ, o.p.s. Chrudim; ABCERT GmbH Brno, BIOKONT CZ, s.r.o. Brno). Pověření kontrolním organizacím u nás uděluje Ministerstvo zemědělství. Každý ekologický zemědělec i výrobce biopotravin je tak minimálně jednou ročně kontrolován některou z uvedených organizací. Tato pravidelná kontrola prověřuje, zda je jeho hospodaření v souladu s platnou legislativou pro ekologické zemědělství. Jednou ročně navštíví podnik jedna kontrola ohlášená, kromě ní však mohou kontrolní organizace během roku provádět i kontroly neohlášené.
Bioprodukty a biopotraviny poznáte podle českého nebo evropského loga a podle kódu kontrolní organizace, která jejich výrobu kontrolovala. Každá země má svá loga pro označování produktů ekologického zemědělství, používání evropského loga zatím není povinné. Připravuje se však nové evropské logo, jehož užití bude zřejmě povinné ve všech zemích EU.
Evropské logo
Biopotraviny můžete zakoupit ve specializovaných bioprodejnách, v prodejnách zdravé výživy, v některých obchodních řetězcích a na tržnicích, na internetu i přímo na některých ekofarmách.
V přiloženém seznamu můžete najít přehled prodejen zdravé výživy Zlínského kraje.
